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il corso amatoriale di pizza
con PAOLO PRIORE
SCUOLA ITALIANA PIZZAIOLI
Un corso intensivo di una giornata per imparare a preparare impasti perfetti, condimenti da professionista e cotture eccellenti. Scopri i trucchi per una pizza da gourmet con Paolo Priore, Master istruttore della Scuola Italiana Pizzaioli. Trasforma la tua cucina in un’autentica pizzeria e delizia amici e famiglia con risultati sorprendenti.
Divertiti a creare e assaporare la magia della pizza da professionista ma fatta in casa!
A chi è rivolto?
A chi desidera entrare nel mondo della pizza per scoprire i segreti per creare un prodotto di qualità professionale anche a casa
Agli amanti della pizza che vogliono conoscere e approfondire la teoria e la pratica necessarie per realizzare la pizza classica tonda e la teglia a casa come in pizzeria
Cosa ti aspetta
- Lezione pratica con un esperto del settore
- Ingredienti freschi e di alta qualità
- Tecniche tradizionali e moderne per realizzare la pizza perfetta
- Degustazione finale delle tue creazioni!
Cosa ti aspetta
- Lezione pratica con un esperto del settore
- Ingredienti freschi e di alta qualità
- Tecniche tradizionali e moderne per realizzare la pizza perfetta
- Degustazione finale delle tue creazioni!
Programma
BITONTO
17 MAGGIO (09.00-14.00)
BENVENUTO AI PARTECIPANTI,
Presentazione della scuola e del programma
del corso amatoriale
La pizza e la sua storicità
Introduzione sui cereali;
il grano tenero e duro con le sue diverse
caratteristiche e fattori che determinano la qualità;
composizione della cariosside del frumento;
composizione della farina (proteine, W).
Gli ingredienti dell’impasto e le loro
caratteristiche: acqua, lievito, sale e olio.
PRATICA
Impasto per la pizza classica con
la planetaria (farina DUTTILE)
Impasto per la pizza in teglia a mano
(farina PANFOCACCIA)
Formatura e lievitazione
Taratura del forno casalingo per
la precottura e cottura della teglia
Cottura della pizza classica tonda
nel forno professionale
Degustazione prodotti finiti
Cosa include il corso
– Attestato di partecipazione
– T-Shirt della Scuola Italiana Pizzaioli
OFFERTA A TEMPO LIMITATO
OFFERTA A TEMPO LIMITATO
ACQUISTA E RISPARMIA
Solo per pochi giorni
Chi sarà il tuo istruttore?
PAOLO PRIORE
MASTER ISTRUTTORE CERTIFICATO SCUOLA ITALIANA PIZZAIOLI
Paolo Priore, maestro d’arte bianca, Master Istruttore della Scuola Italiana Pizzaioli con qualifica professionale di pizzaiolo, consulente esperto in produzione e personalizzazione di impasti per prodotti lievitati. Ha collaborato con diverse organizzazioni in qualità di Giudice di Gara in competizioni per pizzaioli in Italia ed all’estero. Da oltre 20 anni tengo corsi professionali per pizzaioli presso la sede di Bitonto, Seminari e Masterclass presso le più importanti fiere di settore in Italia e nel mondo.
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PAOLO PRIORE Via Malta, 2, 70032 Bitonto BA | P.IVA: 02744210739 | Tel. +39 351 590 3040
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